PANDORINI AL LIMONE

Ingredienti: 2 uova 100 gr.zucchero 120 gr. di burro a temp.ambiente 100gr.di farina 00 scorzina di buccia di limone grattugiata finemente 1 bustina di lievito per dolci zucchero a velo.

I pandorini  sono infornati a 160/170 gradi per circa 40 minuti,controllare con lo stuzzicadenti che infilato nel dolcino esca asciutto. Il Pandoro è un tipico dolce veneto, dalla notte dei tempi si tramanda l'antica ricetta. Gli ingredienti  devono essere freschissimi , di ottima qualità e accurata  deve essere la lunga  lavorazione artigianale. Questi dolcini sono una variante casalinga, da fare in aggiunta al tipico e inimitabile pandoro.

	2 uova, 100 gr.zucchero,120 gr. di burro a temp.ambiente,100gr.di farina 00,scorzina di buccia di limone grattugiata finemente,1 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo,stampini ,burro e farina q.b.per rivestire gli stampini.
	Sbattere lo zucchero con il burro fino alla consistenza cremosa.Aggiungere , uno alla volta, le uova.
	Aggiungere la farina e il lievito. Poi la scorzina di limone finemente grattuggiata.
	Amalgamare bene e poi imburrare e infarinare gli stampini.Io ne ho cotti di due tipi : il classico tipo muffin e nello stampo di silicone con la forma tipo budino.
	Infornare, una volta ben cotti, lasciare raffreddare e poi sul piatto di portata spolverizzarli con lo zucchero a velo.